こんにちは、ロッキーです！
9月14日（土）の『満天☆青空レストラン』では、茨城の甘いレンコンが紹介されるようです。
レンコンといえば、個人的には串カツが大好きですが、今回はどのような料理が紹介されるのでしょうか？
それにしても、紹介されていた野口農園の柳蓮田蓮根の値段に驚愕しました！
なんでこんなにも高いんだろう・・・
そんな疑問が生まれましたので、この記事では
- 柳蓮田蓮根は何故値段が高い？
- 柳蓮田蓮根のお薦めレシピは？
という内容で、記事をまとめたいと思います。気になる方は、是非最後までご覧ください。
柳蓮田蓮根は何故値段が高い？
柳蓮田蓮根の値段
『満点☆青空レストラン』に紹介されたレンコンを食べてみたくなり、野口農園のホームページから商品を探しにいきました。
すると・・・驚愕の値段が・・・
画像引用：柳蓮田
5千400円・・・？高い〜〜
いや！！5万4000円です！！
しかも、４つ入り・・・
一つ1万円以上することになりますね・・・私の知ってるレンコンの値段は
スーパーの蓮根の値段
画像引用：楽天
私が食べたことのある蓮根は、200g198円前後のものです。
おそらく、大好きな串カツ屋さんの蓮根も同じなのではないでしょうか・・・
あのレンコンよりも値段が高いということは、どれだけ美味しいのでしょうか・・・
そして、何故そこまで値段が高いのかが気になりますので、調査しました。
柳蓮田蓮根の値段が高い理由
稲には深すぎる田
大正時代の農家と蓮根
大正時代、日本の農村では稲作が主要な農業活動でした。稲は豊かさの象徴とされ、そのために広大な稲作田が整備されていました。
しかし、野口家が耕していた田は、稲作にはあまりにも深すぎるものでした。
この田は、長い年月をかけて水生植物の堆積物が積もり、絹のように柔らかい泥が形成されていました。稲には不向きな深田でしたが、実はこの田こそが蓮根栽培に最適だったのです。
偶然の成功とその後
野口國之介はこの深田に蓮根を植えた結果、初めての収穫で高品質の蓮根を得ることができました。
しかし、最初の成功は偶然に過ぎませんでした。彼は、持続的な品質を確保するためには高度な栽培技術が必要であることを理解しました。
技術の習得と情熱
國之介は蓮根栽培の知識がゼロの状態から始めましたが、持ち前の情熱と真摯な姿勢で技術を習得していきました。
彼の努力と情熱が「柳蓮田蓮根 國之介」という商品に込められています。
「柳蓮田蓮根 國之介」のこだわり
霞ヶ浦の特別な条件
霞ヶ浦沿岸の田は蓮根栽培に理想的と言われていますが、実際には本当に適した田は非常に少ないです。
蓮根が最もよく育つのは、胸丈ほどの深田であり、現在の蓮根田のほとんどは膝丈ほどの浅い転作田です。このような浅い田では、蓮根は充分に育たないのです。
品質維持のための努力
「柳蓮田蓮根 國之介」は、深田で栽培される蓮根の中でも特に優れた品質を持っています。
これは、深田にこだわり続けた結果得られる特別な条件によるものです。この商品が高価格である理由は、その栽培方法と品質管理に他ならないのです。
食の価値を想像する
新たな価値の創造
近年、食の世界では肉や魚に代わる新しい価値が求められています。
「柳蓮田蓮根 國之介」は、その独自の栽培方法と高品質な蓮根によって、新たな食の価値を提供しています。
新しい食の価値を追求する中で、この蓮根が提供する独特の風味と品質は、まさにその期待に応えるものでしょう。
「柳蓮田蓮根 國之介」は、ただの蓮根ではありません。それは、野口國之介の情熱と技術が込められた一品であるため、その価値が値段に反映されていることがわかりました。
柳蓮田蓮根のお薦めレシピは？
レンコンのお薦めレシピは無限にありますよね・・・例えば
- れんこん梅干しごはん
- れんこん酸辣湯
- 串カツれんこん
- れんこんのスパゲッティ
- 鶏とれんこんのスープ
- れんこんの天ぷら
- れんこんときのこの和風マリネ
- れんこんとベーコンのローズマリー炒め
- れんこんと鯖のトマト煮
- シャキシャキれんこんときのこのサラダ
しかし・・・1個1万円するれんこんとなると、どのような食べ方が美味しいのか想像できません。
『満点☆青空レストラン』放送後に、こちらに追記いたします。
【 お薦め記事 】秋も近づいてきましたね。そこでお勧め和菓子７選の記事をご覧いただこうと思います。お取り寄せもできますよ〜
まとめ
柳蓮田蓮根についてまとめると
- 4個入りで5万4000円という高価格商品でした
- 高価格である理由は栽培方法と品質管理です
- 野口國之介の情熱と技術が込められた一品！
ということでした。最後までご覧いただき、ありがとうございました。
